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[行业新闻] 日式咖喱
除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着“日本风味”的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同发布时间：2017-07-08 点击次数：139 -
[技术知识] 4种调料锁住营养：香辛料、淀粉
在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会发布时间：2017-07-03 点击次数：112 -
[行业新闻] 如何烹饪正宗的日式咖喱饭？
1.处理食材：洋葱全部切丁，尽量切碎；土豆和胡萝卜去皮，切滚刀块；鸡胸肉切一口大小；苹果用茶匙刮成苹果蓉。2.这里需要注意的是苹果蓉，正宗的日式咖喱里面苹果蓉是必须用的食材，这样会让咖喱有一种自然的甜味。苹果在选用的时候尽量挑选比较粉一点的发布时间：2017-07-01 点击次数：138 -
[技术知识] 咖喱的做法
咖喱是一种奇怪的调料，任何主材和它混搭，都无一幸免地被其渲染得个性全无。日式咖喱并非是本土制造，而是来源于泰米尔文的音译，意即调味，或者各种香料的混合。印度的咖喱自然是正宗，主料姜黄粉、川花椒、八角、草果发布时间：2017-07-01 点击次数：109 -
[行业新闻] 为什么很多人迷恋日式咖喱？
日本一年生产25.6万吨咖喱，产值高达100亿。除了咖喱米饭以外，日本到处可见咖喱猪排，咖喱乌冬，咖喱面包，以及各种咖喱味的零食。在日本可以说是家家户户做咖喱，人人喜欢吃咖喱。还有一份调查称，对六成的日本人来说，每周发布时间：2017-07-01 点击次数：140
