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  • 10
    2017-07

    食品保质期谁来定?

    食品能够保存多长时间,跟食品的种类和配方有关,还跟生产工艺密切相关。同一种食品,技术好、生产规范的厂家可以实现更长的保质期。如果对同一类食品由监管部门设定同样的保质期,其实并不合理——在国家许可的保质期内,生产控制不好的食品同样可能变坏。这
  • 08
    2017-07

    到底什么才是咖喱块呢?

    咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在
  • 08
    2017-07

    日式咖喱

    除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着“日本风味”的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同
  • 06
    2017-07

    超好吃的咖喱块做法!

    如果要用一个词来形容咖喱,那一定是"浓郁"。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力,无论在什么场合,它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉,并迅速征服你的味蕾,将所有美味放大再放大,浓烈而奔放。咖喱的主要成分是姜黄粉
  • 05
    2017-07

    在咖喱的起源地,其实并不存在“咖喱”这种东西!

    一提到咖喱,很多人第一个想到的都是使用咖喱粉或咖喱块制成的浓稠的日式咖喱。然而,你知道吗?在咖喱的起源地——印度等南亚国家,当地语言中并没有一类称为“咖喱”的食物。“咖喱”(curry)一词实际上是由英国人发明的。而
  • 05
    2017-07

    浅谈南亚咖喱

    南亚的咖喱南亚次大陆的居民食用咖喱的历史可以追溯到人类文明的初期,考古学家在四千多年前的印度河文明遗址中就已经发现了古人用臼磨碎各种香料的证据,而最早的文字记载出现在吠陀时代(约相当于中国的商周时期)。南亚地区盛产各种香料,使用香料烹制的食
  • 03
    2017-07

    香辛料调味品产业市场前景广阔

    香辛料调味品主要是指以各种香辛料为主要原料加工的调味产品。一种是单一加工产品,如胡椒粉、芥末酱等;另一种是复合加工产品。其中又分为两类,一类是香辛料与香辛料的复合产品如五香粉十三香等;另一类是香辛料与其他调味品的复合产品如涮羊肉调料、火锅底
  • 03
    2017-07

    经常吃咖喱有什么好处?

     咖喱的健康功效咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,对人体的好的作用也有很多。下面盘点吃咖喱的好处。  一、增进食欲:咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁
  • 03
    2017-07

    食品安全小知识

    1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?  油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、
  • 03
    2017-07

    4种调料锁住营养:香辛料、淀粉

    在某些烹调中,调味料的作用不仅是“调味”这么简单,它们还能起到保护营养,甚至促进营养吸收的作用。盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中,其中的水溶性营养成分,如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐,蔬菜就会
  • 01
    2017-07

    为什么很多人迷恋日式咖喱?

    日本一年生产25.6万吨咖喱,产值高达100亿。除了咖喱米饭以外,日本到处可见咖喱猪排,咖喱乌冬,咖喱面包,以及各种咖喱味的零食。在日本可以说是家家户户做咖喱,人人喜欢吃咖喱。还有一份调查称,对六成的日本人来说,每周
  • 01
    2017-07

    每周吃一两次咖喱块可防老年痴呆症

     据英国媒体报道,《公共科学图书馆·综合》(PLoSOne)杂志刊登瑞典一项最新研究发现,咖喱(姜黄根粉)中的辛辣成份是治疗老年痴呆症的有效“利器”。每周吃1次或两次咖喱有助于防止老年痴呆症。瑞典林雪平大学科学家利用果蝇完成了相关实验。新
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